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味の金魂　スタッフブログ担当の浅野と申します。
６３６品目です。

「一皮剥けました」

桃の皮が剥きにくいという声をよく聞きます。
固い桃ならリンゴのように剥けますが、
柔らかい桃は上手く剥けないんだそうです。

確かに柔らかい桃を包丁や手で剥くのは難しいですが、
湯むきすると気持ちいいぐらい綺麗に剥けます。

やり方はトマトの湯むきと一緒です。

冷蔵庫で冷やした桃の下の方にうっすらと切り込みを入れ、
沸騰したお湯で１０秒から１５秒泳がせ、
取り出してすぐに氷水に入れると、
切り込み部分から勝手にペロンとはがれてくれます。

ぜひお試し下さい。