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味の金魂　スタッフブログ担当の浅野と申します。
４８０品目です。

「鶏塩うどん」

インフルエンザの息子の早期回復を願い、
「鶏塩うどん」を作ります。

長ネギ、生姜は細かいみじん切り。
コレをごま油で炒め、
そこに食べやすい大きさに切った鶏肉を入れます。

茶色になるまで弱火で炒めてから、
水、昆布、鶏皮を加えて鍋肌の焦げをこそげ取ります。

沸騰したら酒、塩、コショウで味を整えスープの完成。
お好みのうどんにかけていただきます。

このうどんを食べて熱い風呂に入って寝るってのが、
体調が悪い時の我が家のルーチンワークです。