梅干し

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お読みいただきありがとうございます。

味の金魂 スタッフブログ担当の浅野と申します。
408品目です。

近所のスーパーからビニール袋に入った梅干しを買ってきました。
赤シソが入っている昔ながらの梅干しかと期待して食べましたが、
思ったほど酸っぱくなく、塩分も控えめでした。

実家で作っていた梅干しは塩分濃度が18%。
しょっぱい上に酸っぱさもハンパではなく、
1個でごはん1杯でも足りないくらいでしたが、
ここまでの梅干しはなかなか手に入りません。

しょうがないので今年は自分で作ろうかと思い、
作り方をググってみたものの、工程の多さに心が折れそうです。

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